Ensalada jardinera con atún y vegetales frescos

Ensalada jardinera con atún y vegetales frescos

Una ensalada completa, fresca y rendidora con ingredientes simples y llenos de color. Ideal como almuerzo ligero o acompañamiento. Podes usarla también como relleno para emparedados o wraps.

🍴 Ingredientes:

• 1 taza de lechuga (romana o mixta)
• 1 tomate en cubos
• 1/2 pepino en rodajas finas
• 1 zanahoria rallada
• 1/4 de cebolla morada en juliana
• 1 lata de atún en agua o aceite (escurrido)
• 1 huevo duro picado
• Aceitunas al gusto
• Jugo de limón, aceite, sal y pimienta

📝 Preparación:

1. Lava y corta todos los vegetales.
2. En un bowl, mezcla la lechuga, tomate, pepino, zanahoria y cebolla.
3. Añadí el atún, el huevo duro y las aceitunas.
4. Aliña con jugo de limón, aceite, sal y pimienta al gusto.
5. Serví fría, recién preparada.

📌 Consejo:

Puedes  agregar maíz dulce o sustituir el huevo por aguacate. Si la vas a llevar, mantenér el aderezo aparte hasta el momento de comer.

📸 Resultado final:

💚 ¡Fácil, colorida y lista en minutos!