Recetas fáciles y rápidas para hoy

Recetas fáciles y rápidas para hoy: Pollo al limón y Ensalada fresca de aguacate

¿Quieres preparar algo delicioso y saludable sin complicarte? Estas dos recetas fáciles y rápidas — Pollo al limón y Ensalada fresca de aguacate — son justo lo que necesitas para un almuerzo o cena ligera que encantará a toda la familia.

Pollo al Limón Rápido

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso
• 2 dientes de ajo finamente picados
• Jugo de 1 limón fresco
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Preparar el pollo: Limpia las pechugas y sécalas con papel absorbente. Sazónalas con sal, pimienta y ajo por ambos lados.
2. Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
3. Cocinar el pollo: Coloca las pechugas en la sartén y cocina por 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas.
4. Agregar el limón: Reduce el fuego y añade el jugo de limón. Cocina 2 minutos más para que el pollo absorba el sabor cítrico.
5. Servir: Retira del fuego, decora con perejil y acompaña con arroz o vegetales.

Ensalada Fresca de Aguacate y Tomate

Ingredientes

• 1 aguacate maduro pelado y cortado en cubos
• 2 tomates grandes maduros cortados en rodajas o cubos
• 1/4 de cebolla morada en julianas finas
• Jugo de 1/2 limón fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de cilantro picado (opcional)

Preparación

1. Preparar los ingredientes: Lava los tomates y cilantro. Pela y corta el aguacate. Corta la cebolla en julianas finas.
2. Mezclar la ensalada: En un bol combina aguacate, tomate y cebolla.
3. Aliñar: Mezcla jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla suavemente.
4. Agregar cilantro: Añade cilantro picado si deseas un sabor fresco adicional.
5. Servir: Disfruta como acompañamiento o plato ligero.