Cómo hacer pasta al pesto con camarones en casa

Pasta al pesto con camarones

 Una receta fresca, cremosa y deliciosa que combina pasta al dente con una salsa pesto aromática y camarones salteados. Ideal para un almuerzo rápido con un toque gourmet.

Ingredientes:

• 300 g de pasta (spaghetti o linguini)
• 250 g de camarones limpios
• ½ taza de salsa pesto (albahaca, ajo, queso parmesano, aceite de oliva y nueces/piñones)
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado para decorar

Preparación paso a paso:

1. Cocina la pasta en agua con sal hasta que quede al dente. Escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.
2. En un sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que suelte aroma.
3. Añade los camarones y saltéalos por 2-3 minutos hasta que cambien de color.
4. Agrega la pasta cocida junto con la salsa pesto y mezcla bien.
5. Si la salsa está muy espesa, añade un chorrito del agua de cocción de la pasta.
6. Sirve caliente y decora con queso parmesano fresco rallado.

Consejo: Puedes preparar tu propio pesto casero para un sabor más auténtico o comprarlo ya listo para ahorrar tiempo.