miércoles, 27 de agosto de 2025

Cómo hacer pasta a la puttanesca en casa

Espaguetis a la puttanesca

espaguetis a la putanesca


Descripción: Una receta italiana clásica llena de sabor, preparada con tomate, ajo, aceitunas y alcaparras. Ideal para quienes disfrutan de una pasta ligera, rápida y con un toque mediterráneo.

Ingredientes:

  • 300 g de espaguetis
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata de tomates triturados (400 g)
  • 4 filetes de anchoas (opcional)
  • 2 cdas de aceitunas negras en rodajas
  • 1 cda de alcaparras
  • 1 pizca de ají o chile seco (opcional)
  • Sal, pimienta y orégano al gusto
  • Perejil fresco picado

Preparación paso a paso:

  1. Cocina los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente.
  2. En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo junto con las anchoas hasta que se deshagan.
  3. Añade el tomate, las aceitunas, las alcaparras y el ají seco. Cocina a fuego medio por 10 minutos.
  4. Ajusta sal, pimienta y orégano al gusto.
  5. Mezcla la pasta con la salsa, decora con perejil fresco y sirve caliente.

Consejo: Si quieres un sabor más intenso, agrega un chorrito de vino blanco al sofrito.


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