Espaguetis a la puttanesca
Descripción: Una receta italiana clásica llena de sabor, preparada con tomate, ajo, aceitunas y alcaparras. Ideal para quienes disfrutan de una pasta ligera, rápida y con un toque mediterráneo.
Ingredientes:
- 300 g de espaguetis
- 3 cdas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomates triturados (400 g)
- 4 filetes de anchoas (opcional)
- 2 cdas de aceitunas negras en rodajas
- 1 cda de alcaparras
- 1 pizca de ají o chile seco (opcional)
- Sal, pimienta y orégano al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación paso a paso:
- Cocina los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente.
- En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo junto con las anchoas hasta que se deshagan.
- Añade el tomate, las aceitunas, las alcaparras y el ají seco. Cocina a fuego medio por 10 minutos.
- Ajusta sal, pimienta y orégano al gusto.
- Mezcla la pasta con la salsa, decora con perejil fresco y sirve caliente.
Consejo: Si quieres un sabor más intenso, agrega un chorrito de vino blanco al sofrito.
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