El Patrón del Arroz Guisado 🍽️

Este no es cualquier arroz. Es un plato con carácter, con sabor a casa y una combinación de ingredientes que hacen que cada cucharada cuente. Así se hace el verdadero patrón del arroz guisado en Tus Antojos Caseros.

🌶️ Ingredientes principales:

• Chorizo picante
• Costilla de cerdo
• Carne suave (res o cerdo)
• Ají trompito, ají verde y cebolla
• Arroz blanco

🥗 Acompañamiento:

Una ensalada fresca de:

• Lechuga romana
• Tomate
• Ají morrón

Aliñada con una vinagreta casera de limón, vinagre, sal, pimienta y un toque de dulzor que lo equilibra todo. Es el contraste perfecto para este arroz potente y sabroso.

🔥 ¿Qué lo hace especial?

El sofrito de ají trompito, ají verde y cebolla le da ese aroma que recuerda a la cocina de mamá. El chorizo picante le da fuerza, y la costilla de cerdo junto con la carne suave hacen que este arroz tenga profundidad y textura.

Es un plato completo, casero, con sazón de verdad. Perfecto para un almuerzo familiar o una comida especial.

 

Tip de cocina: Cómo hacer que el arroz te quede suelto y perfecto

¿Te ha pasado que el arroz te queda pegajoso o apelmazado? Aquí te dejo un truco infalible para que te quede blanquito, suelto y en su punto, como el que sirven en fondas y restaurantes caseros.

🌾 Tip paso a paso:

1. Lava el arroz con agua fría varias veces hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón.
2. Sofríe el arroz en un poquito de aceite o manteca antes de agregar el agua. Esto lo ayuda a sellar.
3. Agrega 2 partes de agua por 1 de arroz y una pizca de sal.
4. Cocina tapado a fuego medio-alto hasta que el agua se consuma, luego baja el fuego al mínimo y deja tapado por 10 minutos más.
5. Destapa, revuelve suavemente y ¡listo!

 Consejito adicional: Agrega una hojita de culantro al agua para darle un toque especial panameño. 🌿

Cocada panameña cremosa

Hoy te comparto una delicia tradicional que nunca falla: cocada panameña. Esta versión queda suave, húmeda y con un toque irresistible de leche condensada. Perfecta para vender, regalar o simplemente consentirte.

🥥 Ingredientes:

• 2 libras de coco rallado fresco
• 1 taza de miel de caña
• 1/2 panela de raspadura rallada
• 2 cucharadas de leche condensada (opcional, para un toque cremoso)

👩‍🍳 Preparación:

1. En una olla grande, mezcla el coco rallado con la miel de caña y la raspadura.
2. Cocina a fuego medio removiendo constantemente para evitar que se pegue.
3. Cuando la mezcla esté espesa y tome un tono marrón oscuro, añade la leche condensada y mezcla bien.
4. Retira del fuego y deja reposar unos minutos.
5. Con una cuchara, forma bolitas o montoncitos sobre una bandeja con papel encerado.
6. Deja enfriar completamente antes de servir.

Consejo: Puedes darle forma con moldes o agregar canela para un sabor diferente.

Chicharrón al horno con toque picante

Si te encantan los sabores intensos y la textura crujiente, esta receta es para ti. Hoy te traigo una versión al horno del tradicional chicharrón, sazonado con especias que resaltan su sabor y un toque picante que lo hace irresistible.

🍖 Ingredientes:

• 1 kg de panceta o costilla carnuda de cerdo
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta parrillera
• 1 ají chombo picado
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharadita de comino
• Un chorrito de vinagre

🔥 Preparación:

1. Limpia bien la carne y córtala en trozos medianos.
2. Marina con todos los ingredientes durante mínimo 1 hora (mejor si es toda la noche).
3. Precalienta el horno a 180°C.
4. Coloca la carne en una bandeja con rejilla y hornea por 1 hora o hasta que esté dorada y crujiente por fuera.
5. Sirve caliente con yuca sancochada, patacones o arroz blanco.

¡Bienvenidos a Tus Antojos Caseros! + Mi primera receta: Flan con café y ron

¡Hola y bienvenida a mi blog!

Mi nombre es Yitzel, y estoy muy emocionada de iniciar este espacio contigo. Tus Antojos Caseros es un lugar donde comparto todo lo que me apasiona: la cocina sencilla, el sabor casero y esas recetas que nos hacen suspirar desde el primer bocado.

Aquí encontrarás dulces, salados, ideas creativas y tips útiles para que tu cocina también se convierta en tu lugar feliz.

Y como en este blog se viene a comer rico, quiero arrancar con una receta que me encanta: un flan cremoso con café y ron, perfecto para sorprender con un postre diferente y delicioso. ¡Vamos a cocinar!

🍮 Receta: Flan con café y ron

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 taza de café fuerte (enfriado)
• 2 cucharadas de ron oscuro
• 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)

Preparación:

Vierte rápidamente en tu molde para flan y cubre bien el fondo.

En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el café y el ron.

Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde.

Lleva al horno en baño maría (160°C) por aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Deja enfriar, refrigera por al menos 4 horas y desmolda con cuidado.

Resultado: Un flan suave, con notas profundas de café y un toque adulto gracias al ron. Ideal para cerrar cualquier comida con elegancia y sabor.

💬 Gracias por leer

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Este blog apenas comienza, y vienen muchas recetas más que te van a encantar.

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¡Hasta la próxima receta! ❤️