Cómo hacer Jamón Navideño Glaseado con Piña y Miel

🍖 Jamón Navideño Glaseado con Piña y Miel 🎄✨

Nada más delicioso que el olor de un jamón navideño horneándose con miel, piña y clavos de olor. Ese aroma dulce que llena la casa de espíritu navideño y hace que todos se asomen a la cocina a preguntar: “¿Ya está listo el jamón?” 😍🎅 Esta versión casera queda jugosa, brillante y con el toque dulce perfecto para tu cena especial. Ideal para acompañar con puré de papas, arroz con pasitas o ensalada fría navideña.

🕓 Tiempo y Porciones

• Preparación: 25 minutos
• Cocción total: 4 horas (1 hora sancochado + 2 a 3 horas al horno)
• Porciones: 15 a 20

🍍 Ingredientes

• 1 jamón grande de 18 a 20 libras (previamente curado o ahumado)
• 2 tazas de jugo de piña natural
• 1 taza de miel
• 1 taza de azúcar morena
• 4 cdas de mostaza amarilla o dijon
• 2 cdas de mantequilla
• 2 cdas de clavos de olor
• 1 lata grande de rodajas de piña
• Cerezas rojas para decorar
• 1 cdta de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada (opcional)

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Sancochar el jamón (1 hora):
   Coloca el jamón en una olla grande, cúbrelo con agua y cocina a fuego medio por 1 hora. Esto ayuda a suavizarlo y eliminar el exceso de sal.
2. Preparar el glaseado:
   En una olla, mezcla la miel, el jugo de piña, el azúcar morena, la mostaza, la mantequilla, la canela y la nuez moscada. Cocina a fuego bajo hasta que espese un poco.
3. Preparar el jamón para hornear:
   Retira la piel, dejando una capa fina de grasa. Haz cortes en forma de rombos e inserta un clavo en cada cruce.
4. Barnizar y hornear (2 a 3 horas):
   Coloca el jamón en una bandeja y báñalo con parte del glaseado. Hornea a 180 °C (350 °F) por 2 a 3 horas, barnizando cada 30 minutos para que quede brillante y caramelizado.
5. Decorar:
   En la última hora de horneado, coloca las rodajas de piña y las cerezas sujetas con palillos.
6. Servir:
   Deja reposar unos minutos, corta en rebanadas y sirve con su propio glaseado. 😋

🎁 Tip de “Tus Antojos Caseros”

Si lo preparas con tiempo, puedes calentarlo antes de servir y aún conservará ese brillo y sabor navideño que enamora. 💖 Y si te sobra, ¡no lo desperdicies! Queda riquísimo en emparedados o con pasta cremosa al día siguiente. 🍽️